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 四面山老腊肉 ¥30 元  
 
 
    基本信息
四面山老腊肉 特产名称: 四面山老腊肉
参考价格: 30
规格单位:
浏览次数: 4121次
发布时间: 2012年09月24日
    特产介绍
    四面山的腊肉原材料全部采用当地山民粮食喂养的土猪。制作也很考究。当地农家杀猪后。先把肉割成约4斤重的长条,抹上精盐及各种调料,用柏树丫、锯末发烟,长<时间慢慢熏制而成。老腊肉有煮、炖、蒸、炒等多种吃法。四面山人喜欢把腊肉煮熟,切成薄如蝉翼的大块,再用蕨菜来炒或凉拌。那薄薄的一片片褐红色里透着光亮,晶莹剔透,立即会引起食欲。入口味道醇香、地道,肥肉香而不腻,让人回味无穷。
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