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 泉水豆花 ¥10 元  
 
 
    基本信息
泉水豆花 特产名称: 泉水豆花
参考价格: 10
规格单位:
浏览次数: 3793次
发布时间: 2012年09月24日
    特产介绍
    水好,豆花才好。四面山泉水清澈见底,无半点污染。四面山的豆花就是用山泉和农家自产的大豆制作。 四面山人选大豆特别仔细,一粒一粒的挑,秕的不要、霉的不要、小的不要、就连色彩不好的都不要。选好豆子后,用泉水把大豆浸泡4个小时,把豆子泡得鼓胀之后,加清水用石磨磨成细豆浆,用粗白布袋将豆浆过滤,将过滤的浆汁倒入大铁锅,用旺火煮开后,再将卤水用清水化水倒入热豆浆内,用木瓢拌和几下,约五分钟即可成豆花。 由于水质优良,加之制作精细,故其豆花以洁白细腻,如乳似脂而闻名遐迩。佐料,记到起,一定要用小米辣,吃起才安逸。
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